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СообщениеДобавлено: Чт мар 30, 2006 8:34 am
Aplatanado
antonakis писал(а):Por favor, sabe alguien como se hacen las papas rojas, no me acuerdo bien como se llaman, algo como zorza o zarza. Las comi una vez en casa de un amigo en CoruNa y fue una pasada. No pregunte la receta, pero me gustaria aprender hacerlo.
Yo, con perdon por mi vulgaridad, voy a publicar la receta del bocata que comi hoy. Se coge media barra de pan (bagete estilo chapata es lo mejor), se parte por la mita a lo largo, se le echa aceite de oliva abundantemente, se pone un trozo sobre otro y se aplasta bien fuerte, se corta un tomate en rodajas y se echa al bocata, luego se carga bien de chorizo, en mi casa fue Extra de Catalunia. Sale bonisimo. Tambien se le puede aNadir una tortilla francesa, pero entonces chorizo mejor cortarlo en trozos pequeNos y echarlo a la tortilla al hacerla.

Ahora veo que lo que te ahorras en bebidas lo gastas en la jama...... :lol: :lol: :lol:

Onib

СообщениеДобавлено: Чт мар 30, 2006 10:42 am
Onib
Zorza.- es la misma carne con la que se hacen los chorizos, sólo que se aboda y se fríe

Re: Onib

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 9:42 am
antonakis
Onib писал(а):Zorza.- es la misma carne con la que se hacen los chorizos, sólo que se aboda y se fríe

Y como se hace? Lo comi una vez en CoruNa, eran papas con trozitos de carne y era riquisimo!!!

Onib

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 10:27 am
Onib
Ingredientes
300 gr. de lomo de cerdo fresco en dados
aceite
sal
pimentón picante, oregano, ajo, perejil, pimenton dulce
vino blanco o agua

Se prepara la zorza preferiblemente el dia anterior, troceando la carne en tacos pequeños y adobandola con sal, ajo, perejil, pimenton dulce abundante, las demas especies, una pizca de aceite y un poco de agua o vino blanco (el perejil y el orégano en muchas zonas no se utiliza para hacer la zorza).
En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picado y el medio vaso de agua (o vino).
Se mezcla toda la zorza bien hasta que la carne quede con el color del pimentón.
Se deja así durante un dia entero (24 h)en el frigorífico.
Para cocinarla se fríe en sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que esté dorada.

Las patatas se fríen también fritas (cortadas en pequeños tacos)

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 10:31 am
antonakis
Onib, gracias

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 11:13 am
antonakis
Aplatanado писал(а):Ahora veo que lo que te ahorras en bebidas lo gastas en la jama...... :lol: :lol: :lol:

Alreves, donde trabajo para comer bien hay que soltar mucha pasta, trabajo en Myasnitskaya y aqui todo es muy caro, y lo mejor es comer a base de bocadillo. Pero en casa tengo que comer bien y ami me gusta la cocina mediterranea.

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 12:03 pm
Aplatanado
antonakis писал(а):
Aplatanado писал(а):Ahora veo que lo que te ahorras en bebidas lo gastas en la jama...... :lol: :lol: :lol:

Alreves, donde trabajo para comer bien hay que soltar mucha pasta, trabajo en Myasnitskaya y aqui todo es muy caro, y lo mejor es comer a base de bocadillo. Pero en casa tengo que comer bien y ami me gusta la cocina mediterranea.

Si, si....ya entendi cual es tu pecado basico :lol: :lol: :lol: :lol:
Como viviste en espana, pues nada de asombro :lol: :lol: eso es contagioso :lol: :lol: :lol:

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 12:20 pm
antonakis
Pero que es jama?!

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 12:24 pm
Aplatanado
antonakis писал(а):Pero que es jama?!

jama = жратва (вульг.)

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 12:33 pm
antonakis
Aplatanado писал(а):
antonakis писал(а):Pero que es jama?!

jama = жратва (вульг.)

Es un cubanismo?
Nunca lo escuche en EspaNa, ahi mas dicen zampa

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 12:46 pm
Aplatanado
antonakis писал(а):
Aplatanado писал(а):
antonakis писал(а):Pero que es jama?!

jama = жратва (вульг.)

Es un cubanismo?
Nunca lo escuche en EspaNa, ahi mas dicen zampa

Oye..no seas tan categOrico.....viviste 20 aNos en espana????

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 2:12 pm
antonakis
No soy categorico, es que de verdad nunca la escuche y por eso pregunto si es alguna expresion cubana o al mejor de algun otro sitio

Onib

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 2:16 pm
Onib
Es una expresión coloquial. "Jamar" = comer

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 2:19 pm
antonakis
:lol: Век живи - век учись! :lol:
:lol: Siempre queda algo por aprender! :lol:
Gracias!!!
P.S. Ahora jame, zampe, comi .... Joder, acabo de apretar un bocata

СообщениеДобавлено: Пт мар 31, 2006 2:35 pm
Aplatanado
antonakis писал(а):No soy categorico, es que de verdad nunca la escuche y por eso pregunto si es alguna expresion cubana o al mejor de algun otro sitio

por eso mismo, muchacho......si hay alguna expresion que no conoces, no quiere decir que sea una expresion cubana, china u hondureNa :lol: :lol: :lol: