Иногда согласование времен может не соблюдаться, если то, что указывается в придаточном предложении, верно и сейчас (относится к настоящему).
Noté que el español lo estudiaban para ...
Я заметил, что испанский изучали для того, чтобы ...
Здесь все в прошлом. И ты заметил в прошлом (когда-то давно), и поэтому можно утвержать, что тогда изучали для того-то и того-то, а сейчас неизвестно.
Noté que el español lo estudian para ...
Я заметил, что испанский изучают для того, чтобы ...
Ты заметил это недавно и это утверждение верно и сейчас.
Здесь "Noté" можно заменить "He notado", поэтому можно не согласовывать.